Ovo de Páscoa Funcional e Proteico

Ingredientes: - 200 gramas de chocolate amargo picado - 100 gramas de chocolate amargo com 70 a 80% de cacau - 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde* - 15 gramas de whey de baunilha ou de chocolate - Uma forminha de ovo de páscoa Modo de preparo: Comece preparando a casca do ovo. É só derreter o chocolate amargo em banho-maria ou no microondas, depois despejar na forma de ovo de páscoa e colocar na geladeira por aproximadamente 10 minutos. Recheio de trufa funcional:

Misture a biomassa de banana verde, o whey de baunilha (ou chocolate, se preferir) e o chocolate com 70 a 80% de cacau. Atenção: o chocolate também tem de ser derretido em banho-maria. Finalizando: Misture bem os ingredientes do recheio até obter consistência. Aí é só rechear o ovo. Coloque primeiro a trufa e depois mais uma camada de chocolate amargo derretido. Leve à geladeira por mais 10 minutos. * Como fazer a biomassa de banana verde: Escolha um cacho de bananas verdes, de preferência a nanica. Retire as bananas do cacho preservando os talos. Lave as bananas (com a casca) com água e sabão. Coloque no fogo uma panela de pressão com água até a metade e deixe ferver. Assim que a água ferver, coloque as bananas na panela e deixe em fogo alto até começar a chiar. Abaixe o fogo e deixe na pressão por mais 10 minutos. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Aí é só tirar as bananas da panela, tirar a casa e colocar só a polpa das frutas no liquidificador. Bata até formar uma massa bem espessa.